処暑とは？2027年はいつ？意味・食べ物・風習をわかりやすく解説

処暑（しょしょ）は二十四節気（にじゅうしせっき）の第14番目にあたる節気で、暑さが落ち着き始める時期を表しています。毎年8月23日〜24日頃に訪れ、厳しかった夏の暑さが徐々に和らいでいく季節の変わり目です。この記事では意味・時期から旬の食べ物、秋に向けた暮らしの知恵まで解説します。

「処」には「止まる」「落ち着く」という意味があり、処暑は「暑さが止む」ことを表しています。太陽の黄経が150度に達する日で、2027年は8月23日（月）にあたります（2026年も8月23日でした）。立秋（りっしゅう）の次に訪れ、白露の前に位置する節気です。

この頃になると朝夕の風に涼しさが感じられるようになり、夜には秋の虫の音が聞こえ始めます。ただし日中はまだ残暑が厳しい日もあるため、体調管理には引き続き注意が必要です。

処暑は二十四節気の中でも夏から秋への転換点として農業暦上で重要な位置を占めています。古来、この時期を境に暑さが和らぎ始めることから、農家は秋の収穫に向けた準備を本格化させました。お盆の送り火が終わり、京都の五山送り火（8月16日）などで先祖を見送った後に訪れる処暑は、心身ともに夏の喧騒から落ち着きを取り戻す節目でもあります。暦の上では「暑さが処（おさ）まる」とされますが、実際には残暑が続くことも多く、「処暑の候」という時候の挨拶には厳しい残暑の中でも相手の体調を気遣う心が込められています。

七十二候では3つの候に分かれます。初候は「綿柎開（わたのはなしべひらく）」で綿の実がはじけて白い綿毛が現れる時期、次候は「天地始粛（てんちはじめてさむし）」で暑さが収まり始める時期、末候は「禾乃登（こくものすなわちみのる）」で稲穂が実り始める時期です。

いずれも夏から秋への移行を繊細に表現しており、農作物が実りへと向かう季節の到来を告げています。稲穂が頭を垂れ始める光景は、秋の収穫への期待を高めてくれます。

この時期に旬を迎える食材は夏と秋の両方が楽しめる贅沢な顔ぶれです。ぶどうや梨が本格的に出回り始め、いちじくも旬の最盛期を迎えます。秋刀魚（さんま）は脂が乗り始めて美味しくなる時期です。

新米が出回り始めるのもこの頃からで、炊きたての新米は格別の味わいです。松茸やきのこ類も徐々に市場に並び始め、食卓に秋の彩りが加わります。残暑を乗り切るスタミナ食と、秋の味覚の両方を楽しめる素晴らしい時期です。果物狩りに出かけるのもこの季節の定番レジャーで、ぶどう狩りや梨狩りを楽しめる観光農園が全国各地にあります。採れたての果実の美味しさは格別です。

この時期は太平洋高気圧の勢力が徐々に弱まり、秋雨前線が南下してくることがあります。晴れの日と雨の日が交互に訪れ、天候が不安定になりやすい時期でもあります。

台風シーズンの本格化もこの節気の特徴です。8月から9月にかけては台風が日本に接近・上陸することが特に多い時期で、暴風や大雨への備えが必要になります。ハザードマップの確認や非常用持ち出し袋の点検を済ませておきましょう。

処暑を過ぎると台風シーズンが本格化するため、防災用品の点検や非常食の確認をしておきましょう。二百十日（にひゃくとおか）（2027年は9月1日（水））は、稲の花が咲く大切な時期に台風が来やすいとして、農家で昔から警戒されてきた日です。9月11日頃の「二百二十日」も同じように警戒されてきました。小さな子どもがいる家庭では、非常用持ち出し袋にミルクや離乳食、おむつ、おしりふき、子どもの常備薬なども入れておき、成長に合わせてサイズや中身を見直しましょう。

衣替えの準備も少しずつ始めるとよいでしょう。夏物の洗濯・収納を計画的に進め、秋物の軽いカーディガンやストールを手の届く場所に出しておくと、急な涼しさにも対応できます。エアコンから扇風機への切り替えも、この時期から徐々に進めていきましょう。

一年を通した二十四節気の流れを一覧で確認しましょう。

処暑は暑さが落ち着き始める節気で、2027年は8月23日（月）にあたります。夏の終わりと秋の始まりが交差するこの時期は、旬の味覚を楽しみながら季節の移ろいを感じられる美しい季節です。残暑対策と秋への準備を両立させながら、心地よい初秋を迎えましょう。朝夕の散歩が気持ちよくなるこの時期は、体を動かすのにもぴったりです。夏の間は暑さで控えていたジョギングやウォーキングを再開するのにも最適な季節です。秋の空気を胸いっぱいに吸い込みながら、清々しい新しい季節の訪れを全身で感じてみてはいかがでしょうか。きっと心がすっきりと晴れるはずです。