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八十八夜は立春から数えて88日目(5月2日ごろ)にあたる雑節のひとつです。「八十八夜の別れ霜」という言葉の通り、この日を境に霜の心配がなくなり、農作業の本格的な開始の目安とされます。特にお茶の新芽が最盛期を迎え、八十八夜に摘んだ新茶を飲むと一年間無病息災で過ごせるという言い伝えがあります。