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新嘗祭は毎年11月23日に天皇がその年に収穫された新穀(米・麦など)を天照大御神をはじめとする神々に供え、自らも召し上がる宮中祭祀です。五穀豊穣に感謝する国家的な祭礼として古くから行われてきました。戦後、祝日法の改正により「勤労感謝の日」に改められましたが、宮中や全国の神社では今も新嘗祭が厳かに執り行われています。天皇即位後初の新嘗祭は「大嘗祭」と呼ばれます。