一番茶とは？

その年最初に摘み採られる新芽で作られたお茶で、新茶とも呼ばれる。冬の間に養分をたっぷり蓄えた新芽は香り・旨み・甘みが最も豊かで、八十八夜（5月2日頃）に摘んだ茶は特に縁起物とされる。

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