七草粥（ななくさがゆ）は、1月7日の「人日（じんじつ）の節句」に春の七草を入れたお粥を食べる日本の伝統行事です（2027年は1月7日・木曜日）。一年の無病息災を願うとともに、お正月のごちそうで疲れた胃腸を休める意味があります。この記事では、七草粥の由来や春の七草の種類と覚え方、作り方、子ども向けのアレンジまで解説します。
CHAPTER 01七草粥とは？意味と由来
七草粥は、毎年1月7日の朝に春の七草を入れたお粥を食べる風習です。この日は五節句のひとつ「人日（じんじつ）の節句」にあたり、一年の無病息災を願って七草粥をいただきます。
七草粥の起源は、古代中国の風習にさかのぼります。中国では正月の1日から順に鶏・狗（いぬ）・猪・羊・牛・馬・人・穀に見立て、それぞれの日にその動物を殺さないようにしていました。7日目は「人の日」とされ、七種の若菜を入れた羹（あつもの＝汁物）を食べて無病を祈る風習がありました。一方、日本の宮中では1月15日に七種の穀物（米・粟・黍・稗・みの・胡麻・小豆）で作った「七種粥（ななくさがゆ）」を食べる行事が行われていました。
この中国の風習と、新春に野に出て若菜を摘む日本古来の「若菜摘み」が結びつき、やがて1月7日に七種の若菜を入れたお粥を食べる形が定着しました。
1月7日
人日の節句（七草粥を食べる日）
7種類
春の七草の数
平安時代〜
七草粥の風習が始まった時代
INFO / 五節句とは？人日・上巳・端午・七夕・重陽の年中行事
五節句は、人日（1月7日）・上巳（3月3日）・端午（5月5日）・七夕（7月7日）・重陽（9月9日）の5つの節句を指します。もともと中国の陰陽五行思想に基づく暦で、江戸幕府が公式な行事として定めました。人日の節句は七草粥、上巳はひな祭り、端午は子供の日として現在も親しまれています。
中国から日本へ伝わった歴史
七草粥の起源をさらに詳しくたどると、古代中国の「人日（じんじつ）」の風習に行き着きます。中国前漢の時代、東方朔（とうほうさく）の「占書」には、正月1日から8日までの各日にそれぞれ動物や穀物を当てはめて占いを行う記述があります。7日目は「人の日」とされ、この日に七種の若菜を入れた羹（あつもの）を食べることで、その年の無病息災を祈ったのです。
この風習が日本に伝わったのは奈良時代から平安時代にかけてとされています。日本ではもともと正月に若菜を摘んで食べる行事があり、『古今和歌集』と百人一首には光孝天皇の「君がため 春の野に出でて 若菜摘む わが衣手に 雪は降りつつ」という歌が収められています。
中国の七種の羹と日本の若菜摘みの風習が融合し、やがて1月7日に七種の草を粥に入れて食べる形が定着していきました。室町時代には武家や貴族の間で七草粥が広まり、江戸時代には幕府が人日の節句を公式行事に定めたことで庶民にも普及しました。
INFO / 七草粥と小豆粥（十五日粥）
1月15日（小正月）には小豆粥を食べる風習があり、宮中の「七種粥」も本来はこの日の行事でした。現在でも一部の地域では1月15日に小豆粥を食べる「十五日粥」の風習が残っています。
地域ごとの違い
七草粥は全国的に親しまれている行事ですが、使う食材や食べ方は地域によって異なります。地方ごとの特色ある七草粥の風習を知ると、日本の食文化の奥深さを感じられます。
| 地域 | 特徴 | 備考 |
|---|---|---|
| 関東地方など | 春の七草を使った塩味の白粥が主流 | 七草セットが広く流通している |
| 東北地方 | 七草の代わりに根菜や凍み豆腐などを入れる地域がある | 雪で野草が摘みにくい寒冷地ならではの工夫 |
| 鹿児島県 | 数え7歳の子どもが七草粥をもらって歩く「七草祝い」 | 子どもの成長を祝う行事として残る |
| 沖縄県 | 「ナンカヌシク（七日の節句）」に野菜入りの雑炊（ジューシー）を食べる | 本土の七草とは異なる食材を使う |
新米パパ / 2歳児のパパ
地域によってこんなに違いがあるんですね。うちの地元の七草粥はどんなものだったか、親に聞いてみたくなりました。
カゾイロ博士 / 行事・風習の専門家
地域の食文化を知るよい機会ですね。ご両親やご祖父母に昔の七草粥について聞いてみると、今では失われかけている地域独自の風習が見つかるかもしれません。お子さんと一緒に聞くと、三世代で七草粥の思い出を共有できますよ。
CHAPTER 02春の七草の種類と覚え方・見分け方
七草粥に入れる「春の七草」は、以下の7種類の草花です。それぞれに意味や効能があるとされています。
| 七草 | 正式名称 | 特徴・効能 |
|---|---|---|
| せり（芹） | セリ | 香りがよく食欲増進。鉄分やビタミンCが豊富 |
| なずな（薺） | ナズナ（ぺんぺん草） | 利尿作用、解熱作用がある。子どもに馴染みのある野草 |
| ごぎょう（御形） | ハハコグサ（母子草） | 咳止め・痰切りの効果。昔は草餅の材料だった |
| はこべら（繁縷） | ハコベ | タンパク質やミネラルが豊富。歯痛や胃腸薬として使われた |
| ほとけのざ（仏の座） | コオニタビラコ | 胃腸の働きを整える。食物繊維が豊富 |
| すずな（菘） | カブ | ビタミンCやカリウムが豊富。消化を助ける |
| すずしろ（蘿蔔） | ダイコン | 消化酵素ジアスターゼを含み、胃もたれを解消 |
春の七草のうち、すずな（カブ）とすずしろ（ダイコン）だけが栽培植物で、残りの五種はすべて野に自生する草です。古くは田畑のあぜ道や河原で自然に採取されていたこれらの野草は、冬枯れの大地からいち早く芽吹く生命力の象徴でもありました。現代では栽培されたものがセットとして販売されていますが、本来は自らの足で野に出て摘むことに意味があったのです。
春の七草の覚え方は、五・七・五・七・七のリズムで唱えると覚えやすいです。
「せり・なずな／ごぎょう・はこべら／ほとけのざ／すずな・すずしろ／春の七草」と、短歌のリズムに乗せて何度か口ずさむと自然に覚えられます。お子さんと一緒にリズムよく唱えてみましょう。
七草それぞれの特徴
せり（芹）
せりは水辺に自生するセリ科の多年草で、独特の爽やかな香りが特徴です。茎は細くて中空になっており、葉は三つ葉に似た形で縁にギザギザの鋸歯があります。古くから「競り勝つ」にかけて縁起の良い野草とされてきました。鉄分やビタミンCが豊富で、血液を浄化する作用があるとされています。
なずな（薺・ぺんぺん草）
なずなはアブラナ科の越年草で、三味線のバチに似た三角形の果実が特徴的です。子供たちがこの実を振って「ぺんぺん」と音を鳴らして遊んだことから「ぺんぺん草」の愛称で親しまれています。カルシウムや鉄分を多く含み、利尿作用や解熱効果があるとされています。古来は止血薬としても用いられました。
ごぎょう（御形・母子草）
ごぎょうはキク科の越年草で、全体に白い綿毛が生えているのが特徴です。黄色い小さな花を咲かせ、「母子草」の別名は母と子が寄り添うような姿に由来しています。かつては草餅の材料に使われていましたが、蓬（よもぎ）に取って代わられました。咳や痰を鎮める民間薬として古くから重宝されてきた植物です。
はこべら（繁縷）
はこべらはナデシコ科の越年草で、茎が地面を這うように広がります。白くて小さな花びらが深く二裂しているため、5弁の花が10弁に見えるのが特徴です。タンパク質やカルシウム、ミネラルが豊富で、古くは歯槽膿漏の薬として使われ、歯磨き粉の原料にもなっていました。繁殖力が旺盛なことから「繁栄」の意味もあります。
ほとけのざ（仏の座・コオニタビラコ）
七草のほとけのざはキク科のコオニタビラコのことを指し、シソ科のホトケノザとは別の植物です。ロゼット状に広がる葉が仏様の蓮華座に似ていることから名前がつきました。胃腸の調子を整える作用があり、食物繊維も豊富です。現代ではあまり食用にされませんが、七草粥には欠かせない野草です。
CAUTION / 七草と間違えやすい植物に注意
野原で七草を摘む場合は、毒草との誤認に注意が必要です。特にセリは毒性のあるドクゼリと混同しやすく、葉の形がよく似ています。ドクゼリはセリより大きく育ち、地下茎が太くて竹のような節があるのが特徴で、誤食すると嘔吐やけいれんを引き起こします。安全のためにもスーパーの七草セットを利用するのがおすすめです。
ハコベラはタンパク質を比較的多く含む野草で、歯茎の健康にも良いとされています。ホトケノザ（コオニタビラコ）には食物繊維が豊富で整腸作用があり、スズナ（かぶ）やスズシロ（大根）の根にはジアスターゼという消化酵素が含まれ、胃もたれの解消に効果的です。正月料理で疲れた胃腸を休め、不足しがちなビタミンやミネラルを補給する七草粥は、まさに先人の知恵が詰まった薬膳料理といえるでしょう。
新米パパ / 2歳児のパパ
七草を全部揃えるのが大変なんですが、スーパーで手に入りますか？
カゾイロ博士 / 行事・風習の専門家
1月上旬になるとスーパーで「七草セット」が販売されます。だいたい300〜500円程度で7種類がパックになっているので、ぜひ探してみてください。見つからない場合は、大根やかぶの葉、小松菜、ほうれん草など身近な青菜で代用しても構いませんよ。
CHAPTER 03七草叩きと1月7日の風習
七草粥には、1月6日の夜に行う「七草叩き（ななくさたたき）」という前夜の風習があります。まな板の上に七草を置き、包丁やすりこぎで叩きながら「七草囃子（ななくさばやし）」を唱えて刻むというものです。
七草囃子の歌詞は地域によって異なりますが、代表的なものに「七草なずな、唐土の鳥が日本の土地に渡らぬ先に、ストトントン」というフレーズがあります。ここに登場する「唐土の鳥」とは、中国の伝説に出てくる妖鳥「鬼車鳥（きしゃちょう）」のことです。この鳥の血が子どもの着物に付くと夜泣きや引付けの発作が起きるとされ、七草囃子にはこの鳥を追い払う厄除けの意味が込められていました。
新米パパ / 2歳児のパパ
七草を叩きながら歌を歌うんですか？面白い風習ですね。
カゾイロ博士 / 行事・風習の専門家
リズミカルに叩く音で悪い鳥を追い払うという、おまじないのような風習です。お子さんと一緒にまな板をトントン叩きながら「七草なずな〜」と歌えば、楽しい前夜の行事になりますよ。
INFO / 七日爪（なぬかづめ）の風習
1月7日は新年初めて爪を切る日ともされていました。七草を浸した水に爪をつけて柔らかくしてから切ると、一年間風邪をひかないと言い伝えられています。新年に初めて爪を切る日を決めておくという、昔の人の暮らしの知恵がうかがえる風習です。
CHAPTER 04七草粥の作り方と子ども向けアレンジ
七草粥の基本的な作り方をご紹介します。シンプルな料理ですが、ちょっとしたコツでおいしく仕上がります。
- 01七草を下ごしらえするすずな（カブ）とすずしろ（ダイコン）は薄切りにする。葉物の七草はさっと塩茹でしてから細かく刻む。茹ですぎると色と香りが飛ぶので注意。
- 02お粥を炊く米1/2合を洗い、鍋に水600ml（米の約7倍）と一緒に入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして30〜40分、かき混ぜすぎずに炊く。
- 03カブとダイコンを加えるお粥が柔らかくなったら、薄切りにしたすずな・すずしろを加えて5分ほど煮る。
- 04葉物の七草を加えて仕上げる火を止める直前に刻んだ葉物の七草を加え、塩で味を調える。七草の色と香りを活かすため、煮込みすぎないのがポイント。
TIP / 七草粥をおいしくするアレンジ
基本は塩味のシンプルなお粥ですが、和風だし（顆粒だし）を少量加えるとうま味が増します。仕上げにごま油をひとたらしすると風味が良くなります。お子さんには卵を溶き入れて卵粥にすると食べやすくなりますよ。
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前日からの準備と保存
七草粥をおいしく仕上げるためには、前日からの準備がポイントです。七草セットは1月6日の夕方までに購入しておきましょう。年によっては売り切れることがあるため、見つけ次第購入するのが安心です。
- 01前日の準備（1月6日）七草セットを購入し、流水でよく洗います。すずな（カブ）とすずしろ（ダイコン）は皮をむいて薄切りにし、葉物の七草はさっと塩茹でしてから細かく刻みます。刻んだ七草はラップに包んで冷蔵庫に保存します。お米は研いで水に浸しておくと翌朝の調理がスムーズです。
- 02七草叩きの行事1月6日の夜に家族で「七草叩き」を行うと、お子さんも楽しめます。まな板の上に七草を置き、包丁の背やすりこぎでリズムよく叩きながら「七草なずな、唐土の鳥が日本の土地に渡らぬ先に、ストトントン」と歌います。七草を細かくする実用的な意味もあります。
- 03当日の朝（1月7日）朝起きたら鍋に水とお米を入れてお粥を炊き始めます。沸騰したら弱火にして30〜40分ほど煮ます。お粥がやわらかくなったら、前日準備したカブとダイコンを加えて5分煮ます。最後に刻んだ葉物の七草を加えて塩で味を調え、ひと煮立ちさせたら完成です。
TIP / 七草粥の保存方法
七草粥を多めに作った場合は、冷蔵で1日、冷凍で2週間ほど保存できます。冷凍する場合は一食分ずつ小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れましょう。解凍は電子レンジが便利です。ただし七草の色と香りは時間とともに落ちるため、できるだけ早めにいただくのがおすすめです。
子どもが食べやすい工夫
七草粥の素朴な味わいは大人には滋味深いものですが、小さなお子さんにとっては苦味や青臭さが気になることがあります。お子さんの年齢に合わせた工夫をすることで、家族全員で七草粥の行事を楽しめます。
1歳〜2歳
離乳食完了期から2歳くらいまでのお子さんには、七草のうちすずな（カブ）とすずしろ（ダイコン）を中心に、やわらかく煮たものを少量お粥に混ぜてあげましょう。葉物の七草はアクが強い種類もあるため、ほうれん草や小松菜で代用するのが安心です。味つけは塩を控えめにし、和風だしでうま味を補います。
3歳〜5歳
この年齢になると食べられる食材の幅が広がります。七草を細かく刻んで卵とじ風のお粥にすると、苦味がやわらぎ食べやすくなります。鶏ささみや白身魚を加えて栄養バランスを整えるのもおすすめです。七草の名前を教えながら一緒に調理すると、食育にもつながります。
小学生
小学生以上のお子さんには、七草の名前当てクイズをしながら食べるのが効果的です。五七五のリズムで七草を暗唱するチャレンジをしたり、七草カルタを作ったりすると、楽しみながら日本の伝統文化を学べます。基本の塩味が苦手な場合は、ごま塩やしらす干しをトッピングしてもよいでしょう。
新米パパ / 2歳児のパパ
うちの子はまだ2歳なので、カブとダイコンだけの七草粥から始めてみようと思います。何歳くらいから全部の七草を入れて大丈夫ですか？
カゾイロ博士 / 行事・風習の専門家
個人差がありますが、3歳を過ぎれば少しずつ全種類の七草を試していけます。お子さんの食の好みに合わせて無理なく進めてくださいね。七草粥を食べること自体よりも、「1月7日に家族で七草の行事をする」という体験が子どもの心に残りますよ。
TIP / 子供向け七草粥アレンジのコツ
鶏がらスープの素や和風だしで味をつけると、お子さんも食べやすくなります。さらに卵を溶き入れると栄養価もアップ。刻んだ七草を少なめにして、チーズをトッピングした「洋風七草リゾット」も人気です。お粥が苦手なお子さんには、七草を細かく刻んでおにぎりやチャーハンに混ぜるのもおすすめです。
洋風・中華風のアレンジ
伝統的な塩味の七草粥が苦手な方には、洋風リゾット風のアレンジがおすすめです。通常のお粥にコンソメスープの素を加え、仕上げにパルメザンチーズとオリーブオイルをひと回しするだけで、コクのある洋風七草リゾットが完成します。ベーコンやきのこを加えると食べ応えもアップし、七草の青臭さが和らぐため、お子さまでも食べやすくなります。
鶏ガラスープをベースに、ごま油と塩で味付けする中華風七草粥も人気です。仕上げにクコの実や松の実をトッピングすると見た目も華やかになります。刻んだザーサイや揚げワンタンの皮を添えれば、食感にアクセントが加わり、飽きのこない一品に仕上がります。
新米パパ / 2歳児のパパ
七草粥の行事の意味を小さい子供にどう伝えればいいですか？
カゾイロ博士 / 行事・風習の専門家
「お正月にたくさん食べて疲れたお腹を、お野菜のおかゆで元気にしてあげようね」と説明するのがわかりやすいです。一緒に七草を洗ったり刻んだりするお手伝い体験を通じて、自然に行事への関心が育ちますよ。
CHAPTER 05七草粥に関するよくある質問
A.
伝統的には1月7日の朝に食べるものですが、昼食や夕食でも構いません。前夜（1月6日）に七草を刻む「七草叩き」をして、翌朝にお粥を炊くのが昔ながらの流れです。朝が忙しいご家庭は、夕食に家族そろって食べるのもよいでしょう。
A.
全種類そろわなくても問題ありません。手に入る七草だけで作ったり、ほうれん草や小松菜、三つ葉、水菜、春菊、かぶや大根の葉など身近な青菜で代用したりしても構いません。大切なのは新年の健康を願う気持ちです。
A.
離乳食後期（9ヶ月〜）以降であれば、塩を控えめにした七草粥を少量食べさせることができます。ただし、七草にはアクが強いものもあるため、すずな（カブ）やすずしろ（ダイコン）など消化しやすいものだけを使うのがおすすめです。
A.
秋の七草（萩・尾花・葛・撫子・女郎花・藤袴・桔梗）は観賞用で、食べるものではありません。万葉集の山上憶良の歌に詠まれた七種の花を指します。春の七草が「食べて楽しむ」のに対し、秋の七草は「見て楽しむ」ものです。
A.
日本では平安時代にはすでに宮中で若菜を食べる行事が行われていました。『万葉集』の巻頭には雄略天皇が菜を摘む乙女に声をかける歌が収められており、春の若菜摘みの文化は古代にまでさかのぼります。
A.
はい、七草を使ったアレンジ料理は多くあります。七草リゾット、七草パスタ、七草入りのうどんやそば、七草チャーハンなどが人気です。お粥が苦手なお子さんには、七草を細かく刻んで卵焼きやハンバーグに混ぜ込む方法もあります。七種の食材を使うという趣旨を大切にすれば、調理法は自由にアレンジして構いません。
CHAPTER 06まとめ
七草粥は、1月7日に春の七草を入れたお粥を食べて一年の無病息災を願う、日本の伝統行事です。春の七草は「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」。七草セットは1月6日ごろまでに用意し、前夜に七草叩きをして翌朝お粥を炊けば、昔ながらの流れを家族で楽しめます。子どもにはカブとダイコンを中心に、だしや卵で食べやすくしてあげましょう。
