口切りとは？

季節の行事秋読み：クチキリ

春に摘んで茶壺に詰めて封をした新茶の封を秋に切る茶道の行事。「茶人の正月」とも呼ばれる格式の高い茶事で、炉開きの日に行われることが多い。半年の熟成を経てまろやかな抹茶に仕上がる。

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