伊達巻とは？

白身魚のすり身と卵を混ぜて焼き、巻き簾で巻いた甘い卵料理。おせち料理の定番で、巻物の形が書物（巻物）に似ていることから学問や文化の発展を願う縁起物。伊達政宗の派手好きにちなむ説や、着物の伊達巻きに由来する説がある。

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