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雨水とは？2027年はいつ？意味・食べ物・風習をわかりやすく解説

雨水（うすい）は二十四節気の第2番目にあたる早春の節気で、2027年は2月19日（金）です。雪が雨に変わり氷が溶ける頃という意味と七十二候、三寒四温と春一番、ひな人形を飾る目安、ふきのとうや菜の花など旬の食べ物、時候の挨拶まで解説します。