桜餅とは？

塩漬けの桜の葉で餡入りの餅を包んだ春の和菓子。関東の長命寺（クレープ状の薄皮）と関西の道明寺（もち米のつぶつぶ食感）の2種類がある。長命寺は1717年に向島で考案されたのが始まり。お花見やひな祭りの定番。

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